Fabbricato a “corte” del 1700 con riseria e mulino a macina del periodo, mossi da energia idrica (grande ruota), è posto in un contesto agreste che permette passeggiate per i rivali dei corsi d’acqua. Sul fondo di 30 ettari si coltivano riso, grano e cereali minori. Si garantisce la genuinità dei piatti.

LA CUCINA: Si cucinano risotti alla pilota e con pesce d’acqua dolce, risotti mantecati con verdure di stagione (radicchio, asparagi, ecc.), tortelli di zucca, pasta al torchio con germano reale o verdure e fiori di zucca, grigliate di carne, salame mantovano di produzione propria.

INFO: Dista 7 km da Mantova. Uscita autostradale (A22) di Mantova Nord, direzione Nogara, dopo Stradella a destra per Cadé. Prima di Cadé, a sinistra in via Galeotto.

PERCORSI FORMATIVI

Attività didattiche

L’azienda propone una serie di percorsi didattici sviluppati

partendo dall’osservazione del riso e dell’ambiente naturale che caratterizza e ospita la risaia.

L’offerta didattica è variegata e verrà personalizzata in base alle richieste dei docenti e all’età media del gruppo (dalla scuola dell’infanzia alla scuola secondaria di 2° grado).

Ci sarà la possibilità di scegliere tra tre tipi di percorsi in fattoria a seconda delle esigenze di ogni gruppo:

• Percorso scientifico – naturalistico

La risaia è un agro-ecosistema di grande valore naturalistico ed ecologico, permette la vita a molteplici animali e presenta

un’ampia biodiversità anche nella componente floristica.

• Conoscere il mondo delle api

Questa proposta è volta alla conoscenza della vita di questi insetti, che i ragazzi potranno vedere da vicino in un’arnia didattica.

• Corsi di cucina per bambini

Una diversa modalità per l’educazione alimentare, che mira a sensibilizzare i ragazzi non solo

agli aspetti nutrizionali del cibo, ma vuole valorizzare i prodotti e i piatti della tradizione, secondo stagione.

Periodo di disponibilità delle attività didattiche

Si tenga in considerazione che il periodo di coltivazione del riso va da maggio a ottobre e che per conoscere al meglio il mondo del riso consigliamo di suddividere il percorso in due momenti: il primo verso maggio, quando la risaia è all’inizio del suo ciclo bilogico e il secondo verso ottobre quando il riso sta concludendo il proprio ciclo.